ジョブチューン出演「澤田州平シェフ」は何者？不合格を連発して炎上…。辛口中華料理人の経歴とは！

毎週土曜日19時～放送の人気番組、「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます～」

に超一流中華料理人として出演している「澤田州平シェフ」。

多くの超一流料理人が出演する中でも、その仕草や発言が目立ちます。

過去にはセブンイレブンの商品をすべて不合格にし、ネットをざわつかせたこともあります（詳しくはこちら）

そんな澤田シェフは一体何者なのか。見ていきましょう！☺

経歴

㈱セブンスイノベーション代表取締役　
中国菜　エスサワダ　オーナーシェフ
澤田州平氏
SYUHEI SAWADA
1980 年1 月　兵庫県姫路生まれ。2000 年 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同年4 月 ㈱神戸三田新阪急ホテル入社。03 年 広東料理 鄧家壮入社。06 年 香港 福臨門酒家等の数々のレストランで研修。08 年 六本木SILN 火龍園入社。10 年 グランドハイアット東京チャイナルーム入社。13 年 ㈱ジョーズシャンハイジャパン 料理長として入社。15 年 中華旬菜 サワダ 料理長として入社。16 年 オーナーシェフとして中国菜エスサワダ開業。

（株）セブンスイノベーション　代表取締役　 中国菜　エスサワダ　オーナーシェフ　澤田州平氏　 厨房哲学　第5 回　 お客さまもスタッフも 皆、あふれだすほどの笑顔で 幸せになってほしい | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE

ミシュランの星(一つ星)を開業1年足らずで2018年～2023年まで6年連続で獲得し続けている名シェフです！

工業学校➩料理専門学校を卒業されて、今では超一流のシェフになっています。30代という若さでこのキャリアとは、素晴らしい才能ですね！✨

「中国菜　エスサワダ」

2016年に大阪市内で開業された『中国菜　エスサワダ』。

その後、2019年に『中華バル サワダ』、2020年に『中国菜 エスサワダ 西麻布』（東京）2021年に『大阪中華サワダ飯店』、『大衆中華 さわだ食堂』をオープン。

その中でも有名なのが、「クリスピーチキン🍗」

名古屋コーチンを使用し、本場香港で研究した澤田シェフ思い入れの一品だそう。どんだけ美味しいのか気になります。

中国菜 エスサワダ

西天満エリアの現代とモダンの融合、中国菜 エスサワダのオフィシャルページです。お店の基本情報やおすすめの「北海道産タラの白子入り麻婆豆腐」「名古屋コーチンのクリスピーチキン」「エスサワダ式よだれ鶏」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

kcwh400.gorp.jp

中国菜 エスサワダ（西天満/中華料理） - 楽天ぐるなび

中国菜 エスサワダ（西天満/中華料理）の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード：中華 旬 本格など。楽天ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「中国菜 エスサワダ」の情報が満載です。★ミシュランガイド京都・大阪2018～23年6年連続１つ星獲得★ 季節のコース料理　10,000円　13,000円　1...

r.gnavi.co.jp

調べてみると、相当な評価を受けていることが分かりました！！

庶民の私では、到底足を踏み入れることのない高級店。

まさに超一流シェフです！

辛口な澤田シェフ。炎上したことも。

ジョブチューンでセブンイレブンの惣菜を酷評した澤田州平、視聴者のヘイトを集め、口コミサイト大荒れ -page2 | まとめまとめ

全国に2万1千店舗を構える日本最大のコンビニエンスストア「セブン-イレブン」がコンビニチェーン初の「中華メニュー」でジャッジ企画に参戦。 (2ページ目)

matomame.jp

評価する商品に対して、辛口が目立つ澤田シェフ。

そして、ある回ではセブンイレブンの惣菜をすべて不合格にされました。

その時のコメントが辛口すぎたのか、それを不快に感じる視聴者が続出し、ネットをざわつかせました。(笑)

澤田シェフのギャップ

辛口なコメントとは裏腹に、笑顔で合格を出す姿にギャップを感じることもあります。

最近は合格を出す割合が高くなってきたようにも思えます。

番組としても良いキャラになっています(笑)

今後の活躍にも期待です。☺